Chorba

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Preparation time
60 mins
Cooking time
60 mins
Difficulty
Facile
Serves
6 people
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1 Pincée
Gingembre
1 Pièce
Bâton de Cannelle
1 Pièce
3 Pincée
Ras El Hanout
1 1/2 Pièce
3 Pincée
Sel
1 Pincée
Poivre
1 Pièce
Bouquet de Coriandre Hachée
100 Grammes
Vermicelle
100 Grammes
Poids Chiches Trempés
500 Grammes
1 Pièce
Pomme de Terre coupée en dés
1 Cuillière à soupe
Coulis de tomate
2 Pièce
Carotte coupée en dés
200 Grammes
Viande d'agneau
Chorba
  1. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olive puis ajoutez la tomate-oignon-céleri, la coriandre hachée, les épices, le bâton de cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 min puis ajoutez l'eau et laissez cuire 30 min.
  2. Vérifier si les pois-chiches et la viande ont cuit puis ajoutez les dés de carottes et pomme de terre, rajouter l'eau si besoin. Laissez mijoter 10 min.
  3. Ajoutez à la fin la vermicelle, laissez cuire 5 à 8 minutes.
  4. Servir avec un filet de citron et quelques feuilles de coriandre.

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